1. Louvri machin nan epi tcheke aparans la an premye. Apre tout bagay kòrèk, mete griye sosis la sou yon plan travay ki fèm ak plat (buryo, kontwa). Ploge nan ekipman pou pouvwa a, premye vire sou switch la pouvwa sou machin nan chen cho, limyè endikatè a se limen, Lè sa a, vire sou switch la motè, roulo a kòmanse wotasyon piti piti, Lè sa a, vire bouton an nan kontwolè tanperati a nan direksyon goch, aliman an. echèl tanperati sou bouton an nan torréfaction sosis la ak triyang wouj la sou panèl la, limyè endikatè chofaj la limen, tib chofaj elektrik la nan roulo a kòmanse chofe, bouton an kontinye vire nan direksyon goch epi li sispann nan apeprè 150 degre, lè. tanperati a nan rôti sosis la rive nan valè a mete, endikatè a chofaj se koupe ak endikatè a tanperati konstan se limen, ki endike ke tanperati a te rive nan valè a mete.
2. Sosis yo prepare davans yo ranje nan paralèl ant de woulèt opoze yo. Nan moman sa a, sosis yo kòmanse vire nan direksyon opoze lè yo chofe. Lè sosis yo egzeyate, yo pa ta dwe twò dans epi yo ta dwe dekale sou 10mm lwen de bout yo nan roulo a. Lè sosis yo griye jiska matirite, gou sosis la ka pran sant, koulè a vin pi fonse, ak sosis yo vin klere, pou yo ka manje ak vann.
3. Anjeneral, tanperati torréfaction sosis yo ta dwe mete nan 120-160 degre.
4. Machin sa a souvan gen de seri aparèy kontwòl tanperati, ki kontwole separeman. Lè demann pwodiksyon an piti, sèlman yon seri bezwen yo dwe louvri, ak plizyè tiyo nan ranje devan an bezwen chofe pou boulanjri. Si pwodiksyon an bezwen ogmante, de seri yo ka louvri an menm tan pou konsève pou elektrisite.
5. Se chasi a anba roulo machin sa a sèlman itilize pou pa aksepte lwil oliv la koule soti nan sosis la, ak sosis la kapab tou prechofe nan fwa òdinè, men li pa apwopriye yo mete sosis la kwit nan chasi a pou anpeche la. pwodwi fini soti nan vin sèk ak difisil.
6. Pandan k ap kwit manje kontinyèl, netwaye roulo machin sosis la chak 4-5 èdtan.
7. Si gen tach fè tèt di sou roulo a, li ka netwaye ak detèjan dlo cho oswa boul metal, epi siye ak sèvyèt.
8. Apre w fin itilize, deploge ekipman pou pouvwa a, netwaye rôti sosis la epi pwoteje li kont pousyè tè.
